Рапсовое масло

      «Северная оливка», так по праву называют рапс – видимо, потому что масло из его семян, по своим питательным свойствам сходно с благородным оливковым.
История этой культуры восходит еще к 4 веку до н.э. Первоначально это была кормовая культура, уже намного позднее раскрылась ее высокая пищевая ценность. Сейчас цветущие поля рапса, словно ярко-желтые, искусно вытканные ковры покрывают земли Франции, Дании, Финляндии, Чехии, Великобритании, Канады и Средней полосы России. В Европе масло из этой, на первый взгляд, скромной культуры является самым популярным. И совершенно справедливо!
      Ценность этого масла в том, что, как и оливковое, оно богато полиненасыщенными жирными кислотами. Результат работы этих кислот на клеточном уровне – блестящие волосы, эластичная кожа, крепкие ногти, - ведь красота тоже нуждается в особом питании. Они укрепляют сосуды и снижают уровень холестерина в крови, уменьшают риск возникновения сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
      Полиненасыщенные жирные кислоты, действуя изнутри, способны продлить молодость. Высокое содержание олеиновой кислоты (63%) максимально приближает рапсовое масло к оливковому (в нем 71%). Эта кислота улучшает усвоение масла и содержащихся в нем полезных веществ. Именно она позволяет рапсовому маслу усваиваться на 92%.